อบเค้กอร่อยโดยไม่มียีสต์

Send

วันก่อนวันอีสเตอร์จะกลายเป็นเรื่องไร้สาระสำหรับแม่บ้านเพราะคุณมีเวลามากพอที่จะทำทุกอย่าง - ทำความสะอาดบ้านทำขนมเค้กและทาสีไข่และเด็ก เพื่อให้คุณได้รับความเครียดที่ไม่จำเป็นเราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์

ส่วนผสมในสูตรนี้อย่างน้อยที่สุดไข่และยีสต์จะไม่รวมและที่สำคัญที่สุด - ไม่จำเป็นต้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อรอให้ห่วงเพิ่มขึ้น ทุกอย่างจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและมันก็อร่อยกว่าเค้กที่มียีสต์

เป็นผลจากการเตรียมพื้นผิวและรสชาติคล้ายกับแป้งยีสต์และการอบเช่นเดียวกับยีสต์

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์โดยไม่ต้องยีสต์ส่วนผสมต่อไปนี้จะเป็นที่ต้องการ:

แป้งสาลี 200 กรัม
kefir เปรี้ยวไม่ไขมันฟรี - 1 รายการ;
เนยเทียม - 50 กรัม;
น้ำตาล - 100 กรัม;
โซดา - 1 ช้อนชา;
ลูกเกด - 50 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - ½ถุง

สำหรับตกแต่ง:

น้ำตาลเคลือบ (เช่นพร้อมในรูปของเจล);
ขนมโรย

วิธีการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์

ขั้นแรกเราเตรียมลูกเกดเนื่องจากต้องใช้เวลาในการแช่

ลูกเกดเฉลี่ยจะแช่ประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นเราก็เตรียมแบบฟอร์ม ไม่ว่ากระดาษชนิดใดที่คุณมี (กระดาษหรือโลหะ) คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ได้เค้กที่ดีขึ้น

เบเกอรี่เค้กอีสเตอร์ไร้เชื้อมันจะดีกว่าที่จะใช้ไม่ได้เป็นหนึ่งรูปร่างใหญ่และเล็ก ๆ น้อย ๆ - เพื่อให้แป้งอบได้เร็วขึ้นและเมื่อถอดออกจากเตาอบเค้กไม่ได้ชำระ

Kefir ผสมกับโซดา ตั้งแต่เครื่องดื่มของตัวเองเปรี้ยวในตัวเองก็ไม่จำเป็นที่จะนำออกโซดาและน้ำส้มสายชู

เนยเทียมผสมกับน้ำตาล ก่อนที่จะผสมเป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายเนยเทียม ในขั้นตอนนี้เพิ่มจานสีและดีกว่าลิ้มรสขมิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

โปรดใช้ความระมัดระวังด้วยนอกเหนือจากขมิ้นที่เป็นในปริมาณมากก็สามารถให้ Kulich ผิดธรรมชาติสีแดง

ผสมในชามของโยเกิร์ตและโซดา, น้ำตาลและเนยเทียม ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง

ค่อยๆเพิ่มแป้งเค้กและผสมแป้ง ไม่ควรชันเกินไปและไม่หนาเกินไป โดยความสม่ำเสมอ - เหมือนครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มลูกเกดและคนอีกครั้งทั้งหมด

ตอนนี้ออกวางแป้งลงในขนมไร้เชื้อในรูปแบบ greased ตั้งแต่การอบเพิ่มขึ้นดีกรอกแบบฟอร์มที่½ เราใส่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

มีเคล็ดลับอยู่ที่นี่ ตั้งแต่ขนมปังไร้เชื้อ kefir ได้อย่างรวดเร็วมืดภายนอกและภายในแป้งยาวยังคงชื้นสำหรับ 20 นาทีแรกใส่ในเตาอบสำหรับการอบในช่องด้านบนเค้กที่ปกคลุมด้วยวิธีนี้ไม่ไหม้ แต่ "ripens" ภายใน 10 นาทีก่อนที่ถาดอบด้านบนจะถูกลบออกและจากนั้นการอบจะมีเปลือกที่สวยงามจากภายนอก

ครึ่งชั่วโมงต่อมาเราเจาะเค้กด้วยไม้เสียบไม้ - ถ้าไม่มีแป้งเค้กก็พร้อมแล้ว

หลังจากที่คุณได้รับการอบออกจากเตาอบที่ไม่ได้ลบออกทันทีจากแม่พิมพ์ - มิฉะนั้นแป้งจะทันที "ตก" ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในรูปแบบคุณสามารถครอบคลุมเค้กกับไอซิ่งน้ำตาลโรยด้วยผงขนม

คำแนะนำสำหรับปฏิคม:

เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถใช้ลูกเกด "สารเติมแต่ง" อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นผลไม้หวานแยมหรือแม้แต่เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ
เคลือบสามารถจัดทำด้วยตัวเอง คุณจำเป็นต้องมีผงน้ำตาล (100 กรัม), เนย (3 ช้อนโต๊ะรวม) และมะนาว 1 ในเนยละลายเราเพิ่มน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่ง ปรุงน้ำแข็งเพียงไม่กี่นาทีจนข้น ถ้าเป็นผลเคลือบจะกลายเป็นของเหลวเกินไปแล้วคุณต้องรอจนกว่าจะข้น
เนื่องจากน้ำมะนาวเป็นสิ่งจำเป็นในการเคลือบเปลือกในรูปแบบของการปอกเปลือกบนเครื่องขูดปรับสามารถเพิ่มเค้กสำหรับรสชาติที่ดีขึ้น
เคลือบได้อย่างรวดเร็วแข็งตัวเป็นสำเร็จรูปและปรุงสุกจริงดังนั้นเค้กอีสเตอร์ควรจะตกแต่งด้วยโรยทันทีที่มีการใช้ผสม