หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารค่ำที่น่าประทับใจ - นุ่มและรสชาติปลาแซลมอนในเปลือกถั่วกรอบตรงนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ มันสามารถให้บริการที่อบอุ่นและสามารถเตรียมล่วงหน้าแช่เย็นและใช้เป็นนอกจากมีคุณค่าทางโภชนาการสลัดหรืออาหารอื่น ๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนอบกับต้นถั่วพิสตาชิโอ
เพื่อเตรียมปลาแซลมอนกับต้นถั่วพิสตาชิโอคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมแบ่งเป็น 6 ส่วน
- ถ้วยสองและครึ่งหนึ่งของ pistachios ปอกเปลือก;
- หนึ่งในสี่ของแก้วแป้ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ครึ่งช้อนชาพริกไทยดำ;
- 1 ช้อนชาเปลือกมะนาว;
- ไตรมาสช้อนชาพริกป่น;
- ไตรมาสพริกขี้หนูช้อนชา;
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส คลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment และพักไว้ ตอนนี้บดครึ่งแก้วพิสตาชิโอในตัวประมวลผลอาหารจนกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย ใส่ถั่วพิสตาชิโอสลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มแป้งเกลือพริกไทยดำและพริกขี้หนูมะนาวพริกหยวกผงกระเทียมใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีหลังจากนั้นให้เพิ่มถั่วพิสตาชิโอที่เหลือแล้วนำมาบดให้ละเอียดและไม่บดละเอียดจนเป็นก้อนใหญ่ ๆ เทลงไปในโถแยกต่างหากและพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดกลางปัดกันจนเนียนสองไข่ด้วยช้อนน้ำมันมะกอก ตัดแต่ละชิ้นส่วนของเนื้อปลาแซลมอนในส่วนผสมของแป้งและต้นถั่วพิสตาชิโอ จากนั้นตักใส่ลงไปในไข่ไก่ ตอนนี้ฝนตกปรอยๆเนื้อในถั่วพิสตาชิโอและนำมาผสมกับแผ่นอบที่เตรียมไว้ซึ่งห่างกันไม่กี่เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
ผิงปลาเป็นเวลา 9 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าเปลือกถั่วเปลือกแข็งจะปรากฎด้านนอก เสิร์ฟปลาแซลมอนอบในเครื่องเทศที่อบอุ่นและเก็บของเหลือไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินสองวัน บูด appetit!
