สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กจากการทดสอบกระทิง

Send

การฟื้นคืนชีวิตอันสดใสของพระคริสต์เป็นวันหยุดคริสเตียนที่สำคัญและเก่าแก่ที่สุด วันนี้ไม่สามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องอบโฮมเมดแสนอร่อยบนโต๊ะ ก่อนวันอีสเตอร์เค้กสุก แต่นี่ไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด สูตรสำหรับแป้งกระทิงสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นเรื่องง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับต้นปฏิคม

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสูตรนี้คืออะไร? วิธีที่ง่ายซึ่งเกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน ประการแรกคือการเตรียม oparia ใช้เวลา 8-12 ชั่วโมงนั่นก็คือสะดวกที่จะทำในเวลากลางคืนและในตอนเช้ากระบวนการนี้เสร็จสิ้น ที่สองคือการอบเค้กอีสเตอร์

ส่วนผสม

แรกเราเริ่มต้นฟองน้ำแล้วเราเตรียมแป้งบนพื้นฐานของ นอกจากนี้เราจะต้องมี fondant สำหรับตกแต่งเสร็จอบ

Opara:

330 มล. ของนมละลาย
350 กรัมของน้ำตาล
165 กรัมของเนย (นุ่ม);
ไข่ 4 ฟอง (หรือไข่ไก่ 3 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง)
ยีสต์สด 50 กรัม

แป้ง:

2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนญัก (หรือวอดก้า);
1 ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1-1.2 กก.
1 แพ็คเก็ตน้ำตาลวานิลลา (2 ช้อนชา);
ลูกเกด 200-270 กรัมที่มีผลไม้หวาน

หวาน:

3 โปรตีน;
200 กรัมของน้ำตาลผง;
ผง

วิธีการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์

เกือบเป็นชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ แต่เค้กกระทิงปรุงสุกบนนมละลายซึ่งจะให้รสชาติพิเศษในการอบและด้วยการเติมคอนญักหรือวอดก้าเหตุใดแอลกอฮอล์ในการทดสอบยีสต์ แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดความพรุนความอ้วนความนุ่มนวล

บอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำแป้งกระทิงสำหรับเค้กทีละขั้นตอน เราเริ่มต้นด้วยหมากฝรั่งก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ยีสต์ต้องบดและใส่นมอุ่น อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 ° C มิฉะนั้นยีสต์จะไม่ทำงานและอาจตายได้

ควรได้รับข้าวต้ม ผัดเฉพาะด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน ตอนนี้เทลงในนมละลาย

ไข่ตีเบา ๆ และเพิ่มน้ำตาล มันไม่จำเป็นที่จะบรรลุการสลายตัวที่สมบูรณ์ของมัน

เนยนุ่มตัดเป็นชิ้น ๆ และนำไปทอด ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่จะกวน มันจะเปิดออกผสมกับชิ้นส่วนของเนย ขันด้วยฟิล์มและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

ในช่วงเย็นมีความจำเป็นต้องไอน้ำลูกเกดในการทดสอบจะกลายเป็นฉ่ำ

วันรุ่งขึ้นใส่เกลือวานิลลาน้ำตาลคอนญักลงในช้อน ผสมกับช้อนในทิศทางเดียว

ในการเพิ่มส่วนต่างๆของแป้งขั้นเบื้องต้นควรล้างออก

ไม่ใส่แป้งมากเกินไปแป้งกระทิงสำหรับเค้กจะได้รับหนาแน่นและชันและดังนั้นจะแห้ง แป้งน้อยแป้งน้อยลงเค้กควรเปิดออกเพื่อให้ชื้นและหลวม

ใช้ช้อนตักแป้งให้ละเอียดจนนุ่ม ความหนาแน่นเล็กน้อยกว่าแพนเค้ก

เพิ่มลูกอมหวานและลูกเกดผงด้วยแป้ง โต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ทั้งหมดที่จะนวด

เมื่อแป้งไม่เกาะมือให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงบนโต๊ะหล่อลื่นและนวดแป้ง ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 1-1,5 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง

อีกครั้งให้เข้ากันดีแป้งจะเริ่มลดลงและควรจะเป็น แจกจ่ายแป้งลงในแม่พิมพ์ ควรใช้ 1/3 ของปริมาณของแม่พิมพ์ ผ้าคลุมด้วยผ้าขนหนู Kulichi และปล่อยให้ยืน 40-60 นาทีสำหรับการยก

เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสลดลงถึง 160 องศาเซลเซียสและวางเค้ก นำเข้าอบจนสุก ประมาณ 35 ถึง 60 นาที

เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของเค้ก ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้หากเคี้ยวเจาะขนมจนจบ

ในขณะที่ขนมเค้กอบจากแป้งกระทิงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เคลือบ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีผ้าขาวจนโฟมหนามาก เพิ่มน้ำตาลในส่วนและปัดจนละลาย ประมาณ 15 นาที