ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่พบได้ทั่วไปที่สามารถรักษาได้สำเร็จสิ่งสำคัญคือการใช้ความรู้ที่จำเป็นเกี่ยวกับสิ่งที่ดีและสิ่งที่นำไปสู่ภาวะเลวร้ายลง ความช่วยเหลือที่จำเป็นในการรักษาอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเป็นพิเศษสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน
- การนำทางอย่างรวดเร็วในบทความ:
- ตับอ่อนอักเสบคืออะไร
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม
- การใช้เครื่องเทศ
- ระยะเวลาของอาหาร
- ผลของการกินผิดปกติ
- เมนูอาหาร
- คุณลักษณะด้านพลังงาน
- อาการของตับอ่อนอักเสบ
- ความคิดเห็น
สิ่งที่เป็นไปไม่ได้และสิ่งที่เป็นในทางกลับกันจะเป็นประโยชน์มากที่จะใช้ในสิ่งที่ปริมาณและภายใต้เงื่อนไขใดรวมทั้งข้อมูลสำคัญอื่น ๆ ที่สามารถพบได้ในบทความนี้
ตับอ่อนอักเสบคืออะไร
ตับอ่อนอักเสบเป็นภาวะที่เจ็บปวดของตับอ่อนที่มีความบกพร่องในการทำงานของตับอ่อน. น้ำที่หลั่งออกมาจากอวัยวะนี้จะส่งผลต่อต่อม สภาพค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจและไม่ปลอดภัย อาจเกิดขึ้นได้ในรูปแบบเรื้อรังรุนแรงหรือรุนแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีผลแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความรุนแรง
อาการปวดท้อง - หนึ่งในสัญญาณแรกที่เป็นไปได้ของโรคตับอ่อนการเริ่มมีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนขาดลอยเกี่ยวข้องกับการดื่มมากเกินไปการกินมากเกินไปการติดอาหารไขมันเค็มรมควันและไม่เต็มใจที่จะปฏิบัติตามอาหารที่เหมาะสม ในเวลาเดียวกันคนอาจไม่ทราบว่าเป็นเวลานานว่าเขาเป็นโรคตับอ่อนอักเสบและเขาไม่สามารถนำไปสู่วิถีชีวิตแบบเดียวกัน แต่ต้องดูแลสุขภาพของเขา
ปัจจัยใดที่ส่งผลต่อการเกิดโรค:
- ไวรัสและแบคทีเรีย
- การติดเชื้อรา
- การบาดเจ็บของตับอ่อน
- การติดเชื้อหนอนพยาธิ;
- โรคติดเชื้อ
- การผ่าตัด;
- โรคถุงน้ำดีหรือท่อน้ำดี
- ใช้ยาบางอย่าง (furosemide, estrogen, ฯลฯ )
โจมตีโรคผ่านอาการปวดอย่างรุนแรงในช่องท้องในกระเพาะอาหารและทางด้านขวาไปยังกระดูกสันหลัง. วิกฤตดังกล่าวอาจมีอายุการใช้งานนานหลายชั่วโมงพร้อมด้วยอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดรุนแรงและสุขภาพโดยรวม เงื่อนไขดังกล่าวจำเป็นต้องมีการแทรกแซงทางการแพทย์อย่างเร่งด่วนเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน
สิ่งที่ผลิตภัณฑ์เป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่โรคตับอ่อนอักเสบ
ตับอ่อนถูกออกแบบมาเพื่อผลิตน้ำตับอ่อนที่เรียกว่าประกอบด้วยฮอร์โมนและเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสลายโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสิ่งที่คนกินทุกวัน หากการสังเคราะห์สารเหล่านี้บกพร่องหากมีการอักเสบและบวมน้ำของท่อแล้วย่อมมีความซบเซาของของเหลวทำให้เกิดการหยุดชะงักของการทำงานของอวัยวะนี้
การปฏิเสธอาหารขยะอาหารที่บ่งบอกถึงตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนคืออะไรอาหารที่ได้รับอนุญาตและสิ่งที่กินคุณต้องรู้เพื่อรักษาสุขภาพ อาหารถูกเลือกเพื่อไม่ให้เกินที่ต่อมอักเสบ พวกเขาต้องมีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ย่อยง่าย
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจได้รับอนุญาต:
- ขนมปังหรือขนมปังของแป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด (ไม่ขอแนะนำขนมปังสดใหม่ดีกว่าเมื่อวาน) แคร็กเกอร์แคร็กเกอร์แคร็กเกอร์
- หลักสูตรแรกที่มีผักเช่นบวบ, ฟักทอง, มันฝรั่ง ผักสามารถเช็ดออกได้อีกและธัญพืชสามารถปรุงสุกให้กับมันฝรั่งบดได้
- เนื้อ ใส่อาหารทุกชนิด: กระต่ายไก่หรือไก่งวงก่อนปรุงอาหารให้ถอดผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ตัดผิวหนังและเส้นเอ็นทั้งหมดออกและต้มให้เข้ากัน จากนั้นเนื้อจะถูกบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือให้อยู่ในสภาพตับ
- ปลา ที่ดีที่สุดของสายพันธุ์ทั้งหมดเช่น leandock, cod, whiting คุณสามารถปรุงซุปหรือลูกชิ้น, พาย, งูสวัด
- โจ๊กของธัญพืชที่พบมากที่สุดต้มได้ถึงความหนืดของรัฐ เตรียมกะปอมหรือก๋วยเตี๋ยวบนนมไขมันต่ำหรือบนน้ำ
- นม ryazhenka varenets ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือเป็นศูนย์
- ไข่เจียวปรุงสุกในกระทะโดยไม่ใช้เนยจากไก่สดหรือไข่นกกระทา - ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
- ผัก - อบไม่เนยต้มอบหรือนึ่ง
- ผลไม้ - ผลไม้ที่ไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารในรูปแบบธรรมชาติหรืออบใด ๆ
- น้ำมันที่ไม่มีการรักษาความร้อนสามารถใส่ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วในปริมาณที่น้อย (คุณสามารถใช้ครีมและผักได้)
- ของเหลว - น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซชาชงอ่อนเครื่องอัดน้ำผลไม้ธรรมชาติเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำการแช่สมุนไพรที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม
เพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของอาการรุนแรงคุณควรพิจารณาสิ่งที่ควรเป็นอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน
สิ่งที่ไม่ควรกินสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ - ระบุไว้ในรายการ:
- มีความจำเป็นต้องละเว้นจากไส้กรอกเนื้อทอดและอาหารจากเนื้อสัตว์เนื้อเห็ดและปลาที่อุดมสมบูรณ์
- ไม่รวมในช่วงเวลาที่มีการเค้กทำให้รุนแรงขึ้นขนมอบวาฟเฟิลขนมอบอบ
- อย่ากินปลาที่มีไขมันปลาเค็มหรือปลาบดและปลากระป๋อง
- ชีสและครีมควรหลีกเลี่ยง
- ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชย่อยหยาบและยากที่จะย่อย
- อาหารทุกชนิดที่ทอดหรือตุ๋นในเนยเป็นสิ่งต้องห้าม
- ผักเช่น daikon, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียมนำไปสู่การกำเริบของโรค
- ควรลืมไอศกรีมช็อคโกแลตแยมหรือแยมแอปเปิ้ลแห้งวันที่ลูกพรุนและผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันในช่วงเวลาที่เจ็บป่วย
- การใช้อาหารรสเผ็ด, สีเทียม, กลูตาเมตผงชูรสเป็นที่ยอมรับไม่ได้
อุณหภูมิของอาหารพร้อมเป็นสิ่งสำคัญ - ไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป
การใช้เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
เครื่องเทศใด ๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของจานทำให้หอมมากขึ้น แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงโรคตับอ่อนอักเสบเครื่องเทศอาจมีผลต่อสภาวะของผู้ป่วย เราจะต้องละทิ้งการใช้มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, มะรุม, กระเทียมและหัวหอม เครื่องเทศรสเผ็ดใด ๆ สามารถทำให้เกิดความรุนแรงขึ้นอย่างรุนแรง. แม้แต่เกลือจะต้องมีข้อ จำกัด โดยใช้ปริมาณที่น้อยที่สุดและควรใช้เกลือทะเลและเพิ่มจานที่เตรียมไว้แล้วด้วยวิธีนี้เกลือแร่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะยังคงอยู่
แพทย์อนุญาตให้ปรุงรสอาหารพร้อมกับยี่หร่า, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเมล็ด. และคุณยังสามารถใช้สีเหลืองและออริกาโน ในขนมหวานคุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ สถานที่พิเศษในรายการเครื่องเทศเป็นขมิ้น เครื่องเทศนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันมะเร็ง
เครื่องเทศเพื่อสุขภาพ: ขมิ้นและอบเชยอีกสารที่มีประโยชน์คืออบเชย ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติช่วยฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร. แม้แต่จำนวนน้อยที่สุดของอบเชยเพิ่มอาหารสามารถเพิ่มการดูดซึมกลูโคสโดยปัจจัยที่ 20 ซึ่งเป็นที่ทรงคุณค่าอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่มีความอดทนคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง
ขมิ้นและอบเชยเป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนอักเสบและช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
การใช้อบเชยจะมีผลดีต่อความเป็นอยู่ของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากการอักเสบของตับอ่อน
ระยะเวลาในการรับประทานอาหารตับอ่อนอักเสบ
ให้เราพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมระยะเวลาของอาหารและสิ่งที่เป็นไปไม่ได้กับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน
ในระหว่างการโจมตีแบบเฉียบพลันขอแนะนำให้งดเว้นระยะการกินเป็นเวลา 1-3 วัน. ดื่มน้ำสะอาดหรือน้ำแร่โดยไม่มีก๊าซในปริมาณเล็ก ๆ เพื่อบรรเทาอาการของโรคนำไปใช้กับบริเวณที่มีการอักเสบ คุณสามารถใช้แผ่นความร้อนที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งหรือน้ำแข็ง
ในระยะเฉียบพลันผู้ป่วยต้องนอนพักและพักผ่อนได้ตั้งแต่ เสียงใด ๆ ความตึงเครียดหรือความตึงเครียดประสาทมีผลต่อสภาพของผู้ป่วย
นอนหลับ - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการนอนหลับพักผ่อนและความเงียบที่สมบูรณ์แบบทุกวันโดยไม่ต้องกำเริบคุณควรปฏิบัติตามอาหารที่แนะนำสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณสามารถกินได้และสิ่งที่ไม่ หลักสูตรอาหารดังกล่าวมักจะมีการแนะนำเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้:
- น้ำซุปผัก;
- ความหนืด, น้ำซุปข้น, โจ๊กหวานเบา;
- ผักนึ่งไข่เจียว;
- ชาไม่แข็งแรงมากดอกกุหลาบและผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่ม;
- น้ำผลไม้สดเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ
นอกจากนี้ในหลักสูตรเรื้อรังของโรคก็เป็นที่พึงปรารถนาอย่างต่อเนื่องใช้อาหารที่ประหยัด นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อป้องกันภาวะที่เฉียบพลันที่มีผลกระทบร้ายแรง ระวังปัญหานี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเสียหายต่ออวัยวะต่างๆเช่นตับท้องลำไส้ซึ่งมีกิจกรรมเกี่ยวข้องกับตับอ่อน
ผลของการกินผิดปกติ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะละเมิดอาหารที่กำหนดไว้สำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน ผลที่ได้อาจเป็นอันตรายมาก
มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการไม่พึงประสงค์มาก:
- ความซบเซาของน้ำดี provokes โรคดีซ่าน;
- การเจาะและการหลุดเป็นไปได้
- ความน่าจะเป็นของแผลในกระเพาะอาหารสูง
- โรคหลอดอาหารมักเกิดขึ้น
- ความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงในตับ;
- การเกิดลิ่มเลือดของพอร์ทัลหรือเส้นเลือดขอด
- มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ
- โรคลำไส้เล็กส่วนต้น
- เนื้องอกในตับอ่อน;
- ความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
เมนูอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อน: สูตรอาหาร
ซุปครีม
ส่วนผสม:
- ชีสครีมสำหรับซุป - 1 ชิ้น
- ผักชนิดหนึ่ง - 200g
- อกไก่ - 150g
- แครอท - 100 กรัม
- Rusks - 1CT l
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วางเนื้อไก่ในกระทะด้วยเกลือเกลือปรุงรสและปรุงจนสุก เพิ่มแครอทและผักชนิดหนึ่ง - ปรุงประมาณ 20 นาทีขึ้น ในตอนท้ายใส่จานชีสหรือชีสที่ไม่เผ็ดหรือนำไปต้มจนเดือด ตีซุปในเครื่องปั่นโรยด้วยกะเทาะเมื่อเสิร์ฟ
สลัดปลา
ส่วนผสม:
- ค. ที่ 1 ล. ถั่วเขียว
- ค. ที่ 1 ล. ต้มแครอท
- ค. ที่ 1 ล. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- เนื้อปลาทะเล - 60g
- มันฝรั่งต้ม - 30g
- beets ต้ม - 30g
ตัดเนื้อปลาและผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสีเขียวถ้าต้องการ - สลัดอาหารพร้อมแล้ว
ชีสกระท่อมอาหารและก๋วยเตี๋ยวหม้อปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- วุ้นเส้น - 1 ถ้วย
- ครึ่งถ้วยนม
- ชีสกระท่อม - ครึ่งถ้วย
- ไข่สด - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ชม. l
ต้มก๋วยเตี๋ยวเย็นเล็กน้อยเพิ่มกระท่อมชีส, ไข่, น้ำตาลและเกลือตีด้วยนมผสมและสถานที่ในรูปแบบนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
โจ๊กธัญพืชและฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทองต้ม 300g
- ข้าวต้ม - 300g
- นม - 200g
- น้ำตาล - 5 ชั่วโมง l
- เกลือ - 1 ชั่วโมง l
บดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปข้นในน้ำซุปข้นและตีเล็กน้อย - โจ๊กพร้อม
เค้กผลไม้
ส่วนผสม:
- กล้วย - 2 ชิ้น
- พีช - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ผลเบอร์รี่ - กำมือ
- โยเกิร์ต - 200g
- คุกกี้
- วุ้น
เจลาตินเจือจางในน้ำตามสูตรในบรรจุภัณฑ์ ในวุ้นที่เกิดขึ้นค่อยๆใส่โยเกิร์ตผสมจนเรียบ ใส่คุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ - นี่คือชั้นแรกแล้วชั้นวุ้น, ชั้นที่สามเป็นน้ำซุปข้นผลไม้ แล้วใส่วุ้นและผลไม้อีกครั้ง เติมอีกชั้นหนึ่งของบิสกิต จากด้านบนเพื่อตกแต่งเค้กกับวงกลมของผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ใส่เค้กในตู้เย็นหลังจากบ่มคุณสามารถกิน
คุณลักษณะด้านพลังงาน
จุดสำคัญคือเพื่อให้สอดคล้องกับอาหารที่กำหนด ผลิตภัณฑ์และอาหารที่มีการวินิจฉัยดังกล่าวได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงสุกหรือนึ่ง. อาหารขรุขระต้องถูหรือสับ อย่าทานซุปร้อนหรือแช่เย็นมากธัญพืชหรือเครื่องดื่มที่ทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารล้นก็ขอแนะนำให้ใช้อาหารเศษส่วน
ผลิตภัณฑ์นึ่ง - ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเป็นสิ่งสำคัญ!อย่าให้เกินพิกัดทางเดินอาหารสังเกตอัตราการบริโภค: ไขมันไม่เกิน 70-80 กรัมคาร์โบไฮเดรต 350 กรัมโปรตีน 60-100 กรัม กินอาหารมื้อเล็กช้าๆค่อยๆเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้น
คุณไม่สามารถดื่มขณะรับประทานอาหาร
ในฐานะที่เป็นของเหลวเจือจางในกระเพาะอาหาร, impairing การย่อยอาหาร
จำเป็นต้องทิ้งผลิตภัณฑ์เค็มทอดและรมควันโดยสิ้นเชิงยกเว้นเครื่องดื่มอัดลม ปริมาณแอลกอฮอล์เป็นที่ยอมรับไม่ได้ อาหารกระป๋องไม่ดีสำหรับโรคนี้ ขนมเค้กมัฟฟินขนมหวานอาหารเผ็ดหรืออาหารรสเผ็ดเป็นสิ่งที่ไม่สามารถยอมรับได้สำหรับโรคตับอ่อน
น้ำซุปเนื้อสัตว์ได้รับอนุญาตให้อยู่ในขั้นตอนของการให้อาหารที่มีเสถียรภาพเฉพาะไก่หรือไก่งวงและน้ำซุปข้นแรกต้องระบายทิ้ง เนื้อก่อนใช้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
อาการของตับอ่อนอักเสบ
ตับอ่อนอักเสบเป็นภาวะที่ร้ายแรงและบางครั้งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบอาการของโรคเพื่อเริ่มต้นการรักษาที่ถูกต้องโดยไม่ชักช้า ตัวบ่งชี้แรกของโรคคือความเจ็บปวดในบริเวณท้องที่จากด้านขวาใต้ซี่โครงหรือความเจ็บปวดโดยรอบ.
คลื่นไส้ - หนึ่งในสัญญาณของตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนมันอาจจะเป็นเสียงหอน, pricking, pulsating หรืออักขระอื่น ๆ บางอย่าง ส่วนใหญ่ความเจ็บปวดมาจากอาหารไขมันผัดเค็มเผ็ดหรือรมควัน ปวดอาจแข็งแรงมากจนไม่สามารถขจัดออกได้แม้จะใช้ยา
การสำแดงอีกอย่างหนึ่งอาจเป็นอาการเสียดท้องอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วการละเมิดเก้าอี้ - ท้องร่วงหรือท้องผูกขณะที่อุจจาระมักจะมีลักษณะแปลกปลอม อาจมีอาการอาเจียนหรือคลื่นไสอยางรุนแรง. จากด้านข้างของระบบหัวใจและหลอดเลือด - การรบกวนของจังหวะการเต้นของหัวใจความรู้สึกขาดอากาศ
สัญญาณบ่งบอกอะไรเกี่ยวกับตับอ่อนอักเสบ:
- คว่ำสตูล
- เรียกร้องให้อาเจียน;
- ไข้สูง;
- ปวดท้อง;
- ปวดโดยรอบ;
- ปวดท้อง
- ท้องอืด
- คลื่นไส้หรืออาเจียน;
- การลดน้ำหนักอย่างกะทันหัน
- ไข้สูง;
- อ่อนแอ, อ่อนแอ
อาจจะเป็นการผ่าตัดรักษาตับอ่อนหรือรักษา บทบาทที่สำคัญในการรักษาเป็นไปตามกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการ อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบของตับอ่อนซึ่งเป็นไปไม่ได้กับหลักสูตรหรือการกำเริบของโรคและที่ในทางตรงกันข้ามจะแนะนำจะช่วยในการวาดภาพขึ้นอาหารที่เหมาะสมในการปรับปรุงสุขภาพและการปรับปรุงคุณภาพชีวิต