ทำแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อยกับยีสต์

แพนเค้กบนยีสต์เป็นอาหารที่ฟุ่มเฟือยและน่ารับประทาน เป็นส่วนผสมที่ทำให้พวกเขาเป็นพิเศษแม้ว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลามาก

แพนเค้กผสมกับยีสต์และนมจะได้รับการคัดเลือกโดยปฏิคมเมื่อพวกเขาต้องการปรุงอาหารจานพิเศษเพื่อทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกของพวกเขาประหลาดใจ มีหลายทางเลือก: กับน้ำกับนมกับโยเกิร์ต openwork กับหลุมที่มีการใช้นมหรือ sourdough กับไข่ ฯลฯ

หลักการทั่วไปในการจัดเตรียม

แป้งยีสต์ที่ดีสำหรับแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อให้เป็นไปในอากาศแป้งต้องร่อนโดยใช้ตะแกรง แม้ว่าคุณจะใช้ผงฟูหรือโซดาโดยไม่ต้องร่อนแป้งยีสต์แพนเค้กจะไม่กลายเป็นอย่างมากและอ่อนโยน

ไข่ควรจะพ่ายแพ้เย็นนี้จะช่วยให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วเชื่อมต่อกับส่วนผสมอื่น ๆ

ขั้นแรกคุณต้องผสมส่วนประกอบของเหลวแล้วนำเกลือแป้งผงฟู ถ้ามีการใช้โซดาก็จะบรรจุลงในส่วนผสมของเหลว

แพนเค้กเขียวชอุ่มบนยีสต์และบนน้ำสามารถปรุงสุกด้วยน้ำแร่และไม่ได้อยู่ในน้ำธรรมดาดังนั้นพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้นPancakes ในนมเปรี้ยวและยีสต์สามารถทำโดยใช้นมเปรี้ยวแทน kefir

แป้งควรจะเสียใจสองครั้งเพียง primed กับช้อนและไม่กวน เพื่อรักษาไม่น้อยกว่าสามชั่วโมง

แพนเค้กอบสะดวกกว่าในถาดพิเศษซึ่งมีด้านต่ำ จะต้องมีการอุ่นเครื่องกันดี ควรจำไว้ว่าก่อนที่จะทาน้ำมันแต่ละกระทะควรอุ่น

ปั่นแพนเค้กบนยีสต์ใส่ตักบนด้านหนึ่งของกระทะจากนั้นคุณจะต้องกระจายแป้งสำหรับการนี้จะมีการเอียงในทิศทางที่แตกต่างกัน

เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มเคลื่อนย้ายได้ง่ายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยจะต้องหันไปทางด้านอื่น ๆ ด้วยไม้พาย ในแต่ละด้านคุณต้องทอด 1-2 นาที

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับการทดสอบ:

• ถ้าแพนเค้กอร่อยถูกเผาบนขอบโดยยีสต์แล้วมีน้ำตาลมากเกินไปในพวกเขา
• การขาดแคลนไข่บอกว่าเปราะบาง
• ถ้าไข่ในทางตรงกันข้ามมากแพนเค้กจะทำลาย
• รสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นถ้ามีโซดามาก
• ด้วยการขาดแป้งแป้งจะไม่ถูกปากและฉีกขาด

คุณสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้หากคุณเจือจางแป้งหรือนำส่วนประกอบที่ขาดหายไปใส่ลงไป

สูตรคลาสสิก

แพนเค้กยีสต์ในนมตามสูตรคลาสสิกจะอ่อนนุ่มและมีรูพรุน คาเวียร์สีแดงหรือสีดำปลาแยมหรือชีสกระท่อมสามารถใช้เป็นไส้ได้เนื่องจากการอบไม่ได้มีรสเผ็ด

แป้งมีส่วนผสมไม่กี่ จำเป็นต้องผสม 3 ถ้วยแป้งกับยีสต์ 30 กรัม อุ่นนม 1 ลิตรรวมกับแป้งและใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงครอบคลุมความสามารถด้วยผ้าเช็ดตัว

ตีไข่ 2 ฟองแล้วเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันหยาบเกลือ ใช้ปัดหรือเครื่องผสมแส้

รวมส่วนผสมและช้อนใส่อีกครั้งในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะเพิ่มขึ้น

อบในกระทะที่ร้อนทั้งสองข้างจนเป็นสีม่วง ถ้ามีการเคลือบไม่ติดคุณจะไม่สามารถหล่อลื่นผิวได้

กับนม

แพนเค้กกับยีสต์และนมแห้งถือว่าเป็นรูปแบบของสูตรคลาสสิก ครึ่งลิตรของนมควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้มันเป็นความอบอุ่นเทยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ผสมให้ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทแป้งเล็กน้อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ใส่ไข่วิปไข่ 2 ฟองและเนย 60 กรัมซึ่งควรเตรียมไว้ก่อน เพิ่มแป้ง 200-250 กรัมแล้วผสมอีกครั้งใส่ลงในพัฟช้ากวน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อบจากสองด้าน

ด้วยน้ำ

แพนเค้กบนน้ำและยีสต์ - นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำอาหารซึ่งผู้เริ่มต้นสามารถทำได้ น้ำจะต้องใช้น้ำประมาณ 650 มล. ซึ่งจะต้องมีการให้ความร้อนเพื่อละลายครึ่งหนึ่งของถุงยีสต์ที่แสดงได้อย่างรวดเร็ว เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาล, หยิกของเกลือ, 500 กรัมของแป้ง, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ 1 ฟอง

ใช้ปัดผสมส่วนผสมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ มันจะใช้เวลาอีก 100 มล. ของน้ำอุ่นซึ่งจะต้องเทลงในช้อนแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ชั่วโมงในที่อบอุ่นครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัว

แพนเค้กอบโดยไม่ต้องใส่นมกับยีสต์สูตรนี้จากด้านใดด้านหนึ่งและอีกจานหนึ่งบนกระทะอุ่น

กับโยเกิร์ต

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กยีสต์กับการเพิ่มของ kefir เพื่อเตรียมอาหารอร่อยคุณจะต้อง¼ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, 2 ช้อนชาน้ำตาล, หยิกของเกลือ, 1 ช้อนชายีสต์แห้ง ผสมนี้เทด้วย kefir อบอุ่น ต้องผสมกับปัดและวางในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่ช้อนคนให้เข้ากันใส่แป้ง 1 ฟอง

ในมวลค่อยๆเท 2/3 ถ้วยน้ำร้อนตลอดเวลากวนกับปัดเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน จากนั้นใส่ในความร้อนเป็นเวลา 20 นาที เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันช้อนโต๊ะ

แพนเค้กบน kefir กับยีสต์อบด้านหนึ่งและจากนั้นที่อื่น ๆ จนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ

เป็นลูกไม้ลายฉลุ

แพนเค้กยีสต์กับหลุมมีสูตรง่ายๆและจานออกมาจะสวยงามมาก

ในการปรุงอาหารคุณต้องผสม 25 กรัมยีสต์ 1 ถ้วยอุ่นนม 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล, หยิกของเกลือ, 2/3 ของแก้วแป้ง ผัดจนเข้ากันดีปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวส่งเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออาบน้ำอุ่น

Opara สำหรับแพนเค้กบนยีสต์ที่มีรูควรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดจากนั้นคุณควรใส่ลงในนั้น 2 ไข่แดงเนย 100 กรัมเนย (ละลาย) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช มวลควรจะผสมแล้วเทลงในแป้ง (1 และ 1/3 ถ้วย), ผสมอีกครั้ง

แป้งใส่ความร้อนขึ้น ใส่โปรตีน 2 ฟองลงในโฟมผสม อีกครั้งในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ความจริงที่ว่าแป้งในสูตรของแพนเค้กลูกไม้จะพร้อมสำหรับการอบยีสต์ที่กล่าวว่าเป็นจำนวนมากของฟอง

หนาและอ่อนโยน

ตามสูตรนี้แพนเค้กจะเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและโปร่งสบาย

แพนเค้กหนายีสต์สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้ อุ่นก่อน 1.5 ถ้วยนมเพราะยีสต์ (15 กรัม) ต้องละลายในของเหลวที่อุ่น เพิ่ม 1.5 ถ้วยแป้งและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

สี่ไข่แดงผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและถุงน้ำตาลวานิลลา สี่สิบของเนยก่อนอ่อนนุ่มรวมกับไข่แดง ผสมมวลจนเรียบ

ผสมไข่ขาว 2 ใบกับเครื่องผสมให้หยบเกลือเพื่อให้เป็นโฟมที่แข็งแรง นำโปรตีนเข้าแป้งใส่เครื่องปรุงเบา ๆ ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาทีปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

เกี่ยวกับความพร้อมสำหรับการอบกล่าวว่าการเพิ่มขึ้นของปริมาณ ตอนนี้จำเป็นต้องขยับอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มต้นทอดแพนเค้กยีสต์ประเทศหนา

ไม่มีไข่

ในสูตรนี้ไม่มีไข่และไม่มีผลิตภัณฑ์นม แพนเค้กยีสต์ไม่มีไข่ปรุงสุกในน้ำ

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมช้อนสำหรับที่คุณใช้เวลา 1 แก้วน้ำอุ่น 20 กรัมยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาลแป้งเล็กน้อย

ผสมในภาชนะที่แยกต่างหาก 2 ถ้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, หยิกของเกลือเพิ่ม 1 แก้วน้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมัน ผัดเพื่อความสม่ำเสมอ

รวมกับขุ่น, ผัดอีกครั้ง แป้งควรยืนอยู่รอบ ๆ มันเป็นแพนเค้กที่เร็วที่สุดโดย leaps และขอบเขต ความพร้อมในการอบจะระบุด้วยปริมาณที่เพิ่มขึ้น นำเข้าอบทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงเข้ม

กับมังงะ

แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่บำรุง การเตรียมอาหารเหล่านี้เป็นไปได้ที่จะเลี้ยงลูกที่ไม่ชอบแป้งเซมะลีเนอร์มากเกินไป

ขั้นแรกคุณต้องอุ่นเครื่องนิดหน่อยประมาณ 450 มล. จากนั้นให้ใช้ 150 มล. เท 50 กรัม semolina ทิ้งไว้ให้ยืน

เพื่อเตรียม douche ผสม 0.5 ถ้วยนม 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำตาลและ 20 กรัมของยีสต์ ใส่ความร้อน 20 นาที

เป็นการดีที่จะชนะ 2 ฟองด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ให้ใส่ช้อนวานิลลาน้ำตาล 2 ถ้วยแป้งมะม่วงนมที่เหลือไว้ ผสมให้ละเอียดจนเนียน อีกครั้งในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อบที่ด้านใดด้านหนึ่งแล้วต่อที่อื่นจนสีแดงเข้ม

แพนเค้กบนยีสต์จะอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่คุณควรเลือก เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนย ใช้และตัวเลือกสำหรับการกรอก: คาเวียร์สีแดง, ปลาแซลมอน, ไข่กับหัวหอมเช่นเดียวกับแยมหรือน้ำผึ้งถ้าคุณต้องการเป็นลูกพี่ลูกน้อง

ผู้แต่ง: Irina Padalka,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Mama66.com

วิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับแพนเค้กบนยีสต์