มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแพนเค้ก พวกเขามีการจัดทำมากเพียงและส่วนผสมที่พบในตู้เย็นแต่ละ แพนเค้กที่เขียวขจีในนมผัด - นี่เป็นจานที่เยี่ยมยอดที่จะทำให้ทั้งครอบครัวเป็นที่ชื่นชอบและกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในวันหยุดเช่น Shrovetide จานนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุดที่ได้รับการอบตามสูตรต่างๆในหลายประเทศทั่วโลก
เป็นมูลค่าการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมคุณสมบัติและสูตรการปรุงอาหารด้วยการใช้โยเกิร์ต
คำแนะนำที่สำคัญ
คำแนะนำง่ายๆสำหรับการนวดข้อความและการอบจะช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:
- กระทะถูกนำมาเป็นพิเศษโดยมีด้านต่ำทำให้สามารถพลิกกลับได้ง่ายขึ้น
- ควรใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อด้วยการเคลือบที่ไม่ติด บนพื้นผิวเหล็กและอลูมิเนียมทำให้แป้งไหม้
- ด้านล่างของกระทะควรสะอาดอย่างสมบูรณ์
- ในแป้งให้เพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วมันจะไม่ไหม้
- ที่ด้านล่างของกระทะคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำมันเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่อิ่มตัวไปกับไขมัน
- แผ่นหนาจะได้รับถ้าแป้งไม่เหลวมาก แต่คนอื่นชอบบางที่มีรู
- ขอบคุณโซดาแพนเค้กออกมาไม่เพียง แต่หนา แต่ยังงดงาม อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าส่วนผสมนี้สามารถให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงรสชาติและกลิ่น
- มันจะเร็วขึ้นในการปรุงอาหารทุกอย่างถ้าคุณใช้กระทะ 2
- เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนก้อนส่วนผสมของเหลวจะค่อยๆเติมลงไปในแป้งและไม่กลับกัน
- แพนเค้กสามารถจัดเตรียมที่ดีเก็บไว้สำหรับพวกเขาในช่องแช่แข็ง
- เพื่อให้แป้งมีสีให้ใส่น้ำบีทรูทแครอทแตงโมหรือผักขมลงไป
เราเตรียมนมเปรี้ยว
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมโยเกิร์ตและทำให้ไม่ยากที่บ้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องมีนมธรรมดาคุณสามารถใช้ร้าน แต่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นพิเศษ นมถูกนำมาต้มเพื่อกำจัดแบคทีเรียส่วนเกิน จากนั้นให้นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเพิ่มน้ำตาลและน้ำผลไม้ใส่ห่อผ้าห่มไว้ในที่อุ่น ๆ ในตอนเช้าจะมีการเตรียมอาหารรสเปรี้ยวไว้ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์นี้จะช่วยให้คุณอร่อยมาก
สูตรดั้งเดิม
ในการทำแพนเค้กโยเกิร์ตโดยใช้สูตรดั้งเดิมคุณต้องใช้แป้ง 2 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งช้อนชาเกลือและโซดา 1 ฟอง 150 กรัมน้ำมันดอกทานตะวันแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องนมเปรี้ยวก็ต้องประมาณ 200 กรัมหรือ 1 แก้ว
ไข่ผสมกับน้ำมันพืชและส่วนผสมหลวม ค่อยๆผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่แป้งและนมเปรี้ยว ควรทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วผสมอีกครั้ง แป้งที่เตรียมไว้จะถูกอบด้วยกระทะที่มีความร้อนสูง
บาง
เพื่อให้แพนเค้กบาง ๆ จากนมเปรี้ยวเพียงเพิ่มของเหลวมากขึ้น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำเดือด แพนเค้กจะทำ openwork ในรูถ้าคุณเพิ่มน้ำอัดลมในแป้ง แป้งที่เป็นของเหลวสำหรับแพนเค้กจะมีนมเปรี้ยวมากกว่าที่มันจะผอมลง แต่คุณไม่สามารถหักโหมมัน เป็นมูลค่าพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าของเหลวกรอก fishnet แพนเค้กจะไหล
เขียวชอุ่ม
ตามสูตรสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบนโยเกิร์ตสำหรับ "ความงดงาม" ในแป้งร่อนเพิ่มผงฟูแล้วผสมทั้งหมดกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถกำจัดก้อนได้อย่างรวดเร็ว
การทำอาหารโดยไม่มีไข่
ฉันสามารถทำแพนเค้กโดยไม่มีไข่ได้หรือไม่? ใช่ไข่จะถูกเพิ่มลงในแป้งเพื่อให้เป็นพลาสติกและไม่ฉีกขาดผลเดียวกันสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเดือดมันก็เทลงในส่วนผสมที่เกิดก่อนทอด แพนเค้กโยเกิร์ตที่ไม่มีไข่มักไม่มีกลิ่นเหมือนโซดา แต่ควรเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ
ด้วยการเพิ่มยีสต์
ตั้งแต่ยีสต์ถูกใช้ในการอบในรัสเซียและโซดามาหาเราแล้วจากอาหารยุโรป ขอขอบคุณแพนเค้กยีสต์คุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยแพนเค้กที่เขียวขจีและหนาผสมกับโยเกิร์ต แป้งไม่ได้เตรียมไว้นาน แต่จะต้องรอประมาณ 2-3 ชั่วโมงขณะที่ยีสต์ "จะทำงานได้" เข้าใกล้สามครั้งในที่ที่อบอุ่น
คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์ปกติและแห้ง สัดส่วนมักจะระบุไว้ในกลุ่ม มวลชนที่เหมาะสมก็ควรที่จะครอบคลุมด้วยผ้าโปร่งเพื่อที่จะไม่ได้รับสิ่งที่ฟุ่มเฟือย เพื่อให้แพนเค้กหนามากแป้งจะหนาแน่นมากขึ้น
นักโภชนาการแนะนำให้ตัวเองและคนที่คุณรักรับประทานอาหารจานนี้ในตอนเช้าเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรีและสารอาหารที่สูงมาก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและ billets จำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านค้า แต่ไม่ควรปรุงอาหารสดด้วยมือของคุณเอง แม้แต่เด็กก็สามารถทำแพนเค้กสิ่งสำคัญคือเลือกจานอาหารที่จำเป็นส่วนผสมและความกระตือรือร้นของตัวเอง
ผู้แต่ง: Julia Grigorenko,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Mama66.com
