แม่บ้านที่มีประสบการณ์รักการทดลองกับส่วนผสมที่ใช้ในการทดสอบแพนเค้ก แพนเค้กที่มีน้ำเดือดและโยเกิร์ตเป็นที่รู้จักกันดีในด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหารพิเศษเนื่องจากพวกเขาได้รับจากอากาศและโครงสร้างจะแตกต่างกันไปตามฟองอากาศเล็ก ๆ แฟน ๆ ของสูตรเหล่านี้ทราบว่าแม้ในวันที่สองหลังจากที่แพนเค้กอบบน kefir กับน้ำเดือดไม่สูญเสียคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยม
หลักการเตรียมความพร้อม
อบแพนเค้กบางบน kefir และน้ำเดือดสามารถเริ่มต้นการทำอาหารซึ่งเป็นที่มือจะเป็นชุดที่จำเป็นของส่วนผสม กระบวนการของการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กลูกไม้บน kefir กับน้ำเดือดง่าย เมื่อทำแป้งไม่ควรรีบเร่งกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ แต่เพิ่มในลำดับที่แน่นอน
สำหรับการเตรียมการของมันเป็นมูลค่าการให้ความสำคัญกับคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:
- จนเป็นเนื้อเดียวกันจำเป็นที่จะต้องแส้ส่วนผสมหลักของแป้ง: ไข่ไก่ เพื่อให้ได้ฟองโฟมหนาในระหว่างการวิปปิ้งแนะนำให้เพิ่มหยิกของเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกของเหลวจะค่อยๆเทลงในส่วนผสมไข่เตรียมหรือหลังจากผสมกับแป้งแล้ว
- เพื่อให้ได้แพนเค้กหนาแน่นบน kefir กับน้ำเดือดคุณต้องใช้โซดาซึ่งผสมกับของเหลว จากแป้งบน kefir กับแพนเค้กโซดาจะเปิดออกที่งดงามและแท้จริงละลายในปาก
- แพนเค้กอบด้วยน้ำเดือดและกับ kefir แนะนำให้ใส่กระทะเหล็กหล่อที่มีความร้อนสูง
เมื่อคำแนะนำเหล่านี้ถูกนำไปใช้ปฏิคมจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีขอบละเอียดอ่อน
สูตรคลาสสิก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับการอบ - 50 มล.;
- kefir 1% - 0,22 ลิตร;
- แป้ง - 180 กรัม;
- น้ำ 0.22 มล.
- น้ำตาลพื้นดิน - 30 กรัม;
- หยิกโซดา;
- เกลือ - ตามความชอบของคุณ
สำหรับการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir และน้ำเดือดคุณจำเป็นต้องรวมแป้งกับโซดาและน้ำตาล ในชามแก้วให้ตีไข่ด้วยเกลือหยดแล้วเทน้ำต้มลงในไข่ไก่ผสมกับหยดบาง ๆ แล้วก็ kefir ในน้ำหนักที่ได้รับในการเทส่วนผสมแป้งทุกชิ้นส่วนให้เข้ากันได้เต็มที่
ก่อนที่จะอบลูกแพนเค้กลูกเดือยบน kefir กับน้ำเดือดให้แป้งยืนเล็กน้อย เพื่อให้ได้แพนเค้กหนาบน kefir คุณจำเป็นต้องใช้ทั้งช้อนชาโซดาแทนครึ่ง
แพนเค้กบาง
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir 1% - 0.5 l;
- น้ำ - 0,22 ลิตร;
- น้ำมันสำหรับการอบ - 30 มล.
- แป้ง - 450 กรัม;
- น้ำตาลบด - 30 กรัม;
- โซดาเกลือ
สูตรสำหรับแพนเค้กโยเกิร์ตและน้ำเดือด: ในชามขนาดเล็กตีไข่กับเกลือและน้ำตาล ในกระบวยอลูมิเนียมความร้อน kefir เหนือความร้อนต่ำและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนลงไปในแป้ง ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากันดี
ในน้ำต้มสดเทลงในโซดาและเทของเหลวลงในแป้ง เพิ่มช้อนโต๊ะของน้ำมันพืชและปล่อยให้มวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากอบเสร็จแล้วควรเสิร์ฟพร้อมกับลูกไม้ที่สวยงามตามขอบ
ช็อกโกแลตแพนเค้ก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- นม - 0,25 ลิตร;
- เนย - 70 กรัม;
- kefir 1% - 0,25 ลิตร;
- โกโก้ - 90 กรัม;
- ต้มน้ำ - 120 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับการอบ - 30 มล.
- แป้งสาลี - 450 กรัม;
- ผงฟู - หยิก;
- น้ำตาลบด - 60 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ถ้าเจ้าของบ้านต้องการอบช็อคโกแลตแพนเค้กแสนอร่อยกับโยเกิร์ตกับน้ำเดือดในสูตรนี้คุณควรต้มนมก่อนและปล่อยให้เย็นสนิท ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลกับโกโก้และน้ำร้อน รวมส่วนผสมและเพิ่มเนยก่อนเนยให้กับพวกเขา เทลงในนมเย็นและผสมส่วนผสม
ในภาชนะอื่นให้คนเครื่องดื่มนมเปรี้ยวด้วยการหยิกของเกลือและไข่ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้ง ก่อนที่จะอบควรใส่สารดังกล่าวเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติอร่อยมากเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมสด
ไข่ต้มไข่
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำต้ม - 0.2 ลิตร;
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร - 40 มล.;
- kefir 3,2% - 0,4 ลิตร;
- แป้ง - 250 กรัม;
- ผงฟู - หยิก;
- น้ำตาลพื้นดิน - 40 กรัม;
- โซดา - 15 กรัม;
- หยิกเกลือ
สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir กับน้ำเดือดโดยไม่ต้องไข่จะถูกใช้โดย mistresses ซึ่งครอบครัวไม่ชอบรสไข่ลักษณะ การรักษาจะกลายเป็นอ่อนโยนชิ้นละลายแท้จริงในปาก สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนมเปรี้ยวของพวกเขาจะอุ่นเล็กน้อยแล้วในนั้นเกลือและน้ำตาลค่อยๆละลาย ในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องเทแป้งลงในแป้ง ที่ท้ายสุดให้เติมน้ำต้มลงในโซดา
สูตรที่มีโซดา
สิ่งที่คุณต้องการ:
- น้ำต้ม - 0.2 ลิตร;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir 1% - 0.5 l;
- น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร - 30 มล.
- แป้ง - 250 กรัม;
- โซดา - 15 กรัม;
- เกลือ - บนปลายของส้อม
เพื่อให้ได้แพนเค้กหนาอร่อยใน kefir ในแป้งต้องใส่หยิกของโซดาส่วนใหญ่มักจะละลายในน้ำร้อนนี้ จากนั้นของเหลวจะถูกผสมไข่และเกลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ที่ส่วนท้ายสุดแป้งจะถูกเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แป้งเป็นสิ่งสำคัญที่จะผสมกันในลักษณะที่ว่ามันไม่ก่อให้เกิดก้อนและลิ่มเลือด
อบขนมในปริมาณเล็กน้อยของเนย อาหารไม่ได้ทำให้หวานเป็นไปได้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสที่แตกต่างกัน
ด้วยการเพิ่มชีสกระท่อม
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ต้มน้ำ - 200 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม;
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม;
- kefir 1% - 220 มล.;
- น้ำมัน - 30 มล.
- แป้งร่อน - 250 กรัม;
- โซดา - 15 กรัม;
- เกลือ - บนปลายของส้อม
สูตรสำหรับแพนเค้กเนยแข็งโยเกิร์ตกับน้ำเดือด: ชีสกระท่อมอบด้วยส้อมและผสมกับไข่และน้ำตาล เทแก้วนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ให้ละเอียด เทน้ำเดือด ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ
แพนเค้กกับ kefir กับน้ำเดือดและโซดาถือเป็นอาหารอันโอชะอันงดงามซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เครปเป็ดจะเป็นของตกแต่งที่ดีของตารางเทศกาลและอาหารเย็นของครอบครัวหรืออาหารเย็นเตรียมพวกเขาสามารถปฏิคมใด ๆ ถ้าคุณใช้สูตรที่ระบุไว้ในบทความนี้
ผู้แต่ง: Julia Harina,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Mama66.com
