การแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ เกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถดูดซับโปรตีนคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่อยู่ในร่างกายได้ แพ้กลูเตนเกี่ยวข้องกับเอนไซม์แต่ละชุดที่ไม่สามารถทำลายมันได้อย่างสมบูรณ์
โรคนี้ได้รับการวินิจฉัยในวัยเด็กในผู้ใหญ่ปรากฏบ่อยๆ
ปราศจากกลูเตน - อะไรคือสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
กลูเตนพบในข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ นี่คือโปรตีนจากพืช มีกรดอะมิโน 18 ชนิดที่ไม่สามารถสร้างร่างกายได้อย่างอิสระ
สำหรับมนุษย์กรดอะมิโนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้:
- ไลซีน จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ด้วยการมีส่วนร่วมของเขาเกิดการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ ไลซีนมีคุณสมบัติต้านไวรัส
- ธ รีโอนี รับผิดชอบในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อสนับสนุนการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร
- methionine มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารของร่างกายและในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
กลูเตนถูกสกัดจากธัญพืชและเติมลงในเครื่องปรุงรสซอสโยเกิร์ตไส้กรอกและเครื่องสำอาง ในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จะมีการกำหนดให้เป็นแป้งดัดแปลง
โปรตีนจากพืชเป็นสารกันบูดและสารกันบูด ไม่มีรสหรือกลิ่นนี่คือกลูเตนซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาสม่ำเสมอ
แม้จะมีประโยชน์จากตังไม่ใช่ทุกคนจะแนะนำให้ใช้อาหารที่อุดมไปด้วยสารนี้ Gluten สามารถห่อ villi ของลำไส้เล็กรบกวนกระบวนการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสเลือด
Gluten ค่อยๆสะสมบนเยื่อเมือกในลำไส้: มีการผลิตสารพิษ สารที่เป็นอันตรายทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารการรบกวนในระบบต่อมไร้ท่ออาการทางระบบประสาทที่เป็นลบ
สาเหตุของภูมิแพ้ Gluten ในผู้ใหญ่
แพ้กลูเตนในผู้ใหญ่เป็นที่ประจักษ์ว่าเป็นอาการแพ้ที่เป็นจริงหรือเท็จ. โปรตีนประกอบด้วย L-gliadin สารเป็นพิษ
ภูมิแพ้กับตังไม่ได้แสดงออกมาตั้งแต่เด็ก การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าโรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย
ร่างกายแยกออกจากกันและแสดง เมื่อเอนไซม์ถูกรบกวนในระบบ L-gliadin ยังคงอยู่ในสถานะแบบองค์รวมหรือไม่ได้แยกออกจากกันอย่างเต็มที่ สารพิษทำให้เป็นพิษต่อร่างกายทำให้เกิดอาการแพ้
ขาดเอนไซม์เนื่องจากปัจจัยทางพันธุกรรมภูมิแพ้กับตังไม่ได้แสดงออกมาตั้งแต่เด็ก การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าโรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย
มีสาเหตุจากโรคภูมิแพ้โรค celiac gluten:
- ภูมิคุ้มกัน - ในร่างกายแอนติบอดีถูกผลิตขึ้นมาเพื่อให้ส่วนประกอบของโปรตีนและแอนติบอดีภูมิต้านทานของตับทำให้เกิดโรค celiac พัฒนาขึ้น
- การหยุดชะงักของระบบเอนไซม์ เยื่อเมือกในลำไส้เล็ก;
- ความผิดปกติของโปรตีน ในเยื่อเมือกในลำไส้ที่แทรกแซงกับการสลายของ gliadin;
- เพิ่มแอนติบอดีต่อ adenovirus: ร่างกายใช้พวกเขาสำหรับแอนติบอดีตัง; การศึกษาพบว่าแอนติเจนมีความคล้ายคลึงกัน
- ปัจจัยกระตุ้น ซึ่งก่อให้เกิดกลไกของโรคภูมิแพ้ได้รับการถ่ายทอดโรคไวรัสสภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าวการทำงานกับตัวทำปฏิกิริยาทางเคมียาที่ไม่สามารถควบคุมได้
ให้ความสนใจ! บางคนเชื่อว่าสัญญาณของการแพ้กลูเตนจะปรากฏขึ้นเมื่อรับประทานอาหารเป็นจำนวนมากที่มีปริมาณโปรตีนนี้
ผู้เชี่ยวชาญปฏิเสธความคิดเห็นนี้ โรค Celiac เป็นกรรมพันธุ์และการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนมากเกินไปจะนำไปสู่การมีน้ำหนักเกินและการหยุดชะงักของอวัยวะภายใน
แพ้ตับ: อาการในผู้ใหญ่
อาการแพ้ตับในผู้ใหญ่คล้ายกับอาการของลำไส้ไม่พอใจ, ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ทันทีที่นักบำบัดโรคเพื่อตรวจสอบการวินิจฉัยที่ถูกต้อง ผู้ป่วยได้รับการตรวจปัสสาวะเลือดและอุจจาระ
มีการวินิจฉัยภาวะแพ้กลูเตน อาการในผู้ใหญ่คล้ายคลึงกับโรคลำไส้อันเป็นผลมาจากการสำรวจพบว่ามี phosphatastase อัลคาไลน์สูงในเลือดระดับคอเลสเตอรอลต่ำ albumin ที่ยกระดับมากเกินไป ข้อมูลแสดงให้เห็นถึงกระบวนการอักเสบและตายในตับไตกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ผู้ป่วยพัฒนาโรคข้ออักเสบ: การรักษาไม่ได้ผล ทันตแพทย์สร้างฟันเคลือบฟัน hypoplasia, stomatitis, glossrophic glossitis ซึ่งแสดงถึงการอักเสบของอวัยวะภายใน
เมื่อแพ้ gluten ในผู้ใหญ่อาการของความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตของสมองปรากฏขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเจ็บปวดไมเกรนการพัฒนาของโรคทางระบบประสาท
สภาพทั่วไปของผู้ป่วยทวีความรุนแรงขึ้น เขารู้สึกเหนื่อยล้าคงที่, อึดอัด กับอาการของอาการซึมเศร้าเริ่มมีพัฒนาการ
อย่าสับสนกับอาการแพ้อาหารที่มีปริมาณกลูเตนและการพัฒนาแพ้โปรตีนนี้
| แพ้ตับ: อาการในผู้ใหญ่ | แพ้อาหาร |
| ปวดท้องรุนแรงอาเจียนบ่อยท้องร่วงหรือท้องผูกอุจจาระมีกลิ่นแรงลดน้ำหนัก | ท้องอืดท้องเฟ้ออุจจาระหลวมคลื่นไส้เล็กน้อย |
| ภาวะโลหิตจางเนื่องจากภาวะขาดธาตุเหล็กความเจ็บปวดในข้อต่อความรู้สึกท้อแท้ของแขนขาการพัฒนาโรคกระดูกพรุน | เวียนศีรษะเล็กน้อยลดลงในภาพรวมอาการปวดหัวปากแห้ง |
| โรคผิวหนังอักเสบในรูปแบบของแผลพุพอง: พร้อมด้วยอาการคัน | มีผื่นแดงเล็กน้อยบนผิวหนัง |
| การละเมิดวัฏจักรประจำเดือนภาวะมีบุตรยาก | การปลดปล่อยช่องคลอดที่ผิดปกติ |
ความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเป็นสัญญาณของอาการแพ้ตัง
โรคภูมิแพ้ Gluten กล่าวกันว่าเป็นกรณีถ้าแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ของการอบทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ รู้สึกกระสับกระส่ายในกระเพาะอาหารด้วยเสียงลักษณะเฉพาะอาการจุกเสียดปรากฏขึ้น
การแพ้มีความซับซ้อนโดยคลื่นไส้อาเจียนน้อย กระบวนการในระบบทางเดินอาหารจะถูกรบกวน: ชิ้นอาหารที่ไม่ย่อยยังคงอยู่ในอุจจาระ ผู้ป่วยจะแสดงอาหารที่ปราศจากกลูเตน อาการหายไปภายใน 2 เดือน ในอนาคตคุณต้องละเว้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน
ถ้าคุณละเว้นอาการแพ้เล็กน้อยอาการแทรกซ้อนจะเกิดขึ้น ความไม่สมดุลในลำไส้จะถูกรบกวน: อุจจาระเหลวให้ทางท้องผูก แพทย์กำหนดให้มีการรักษาที่ซับซ้อนในการรักษา dysbacteriosis ความไม่สะดวกในระบบทางเดินอาหารเข้าสู่ขั้นตอนการพัฒนาอื่น
ภูมิแพ้แฝงพัฒนาเป็นโรค celiac แพ้ตับทำให้เกิดอาการในผู้ใหญ่ที่ระบุว่าโรคที่ซับซ้อนของระบบทางเดินอาหาร
อาการลำไส้ในโรคภูมิแพ้ gluten
ภูมิแพ้ต่อกลูเตนจะนำไปสู่โรคลำไส้ถ้าอาการไม่หยุดนิ่ง Gastroenterologists วินิจฉัย malabsorption: ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเรื้อรังและความผิดปกติของลำไส้เล็ก
ผู้ป่วยมีอาการลำไส้:
- ท้องเสีย: อุจจาระหลวมมากกว่า 6 ครั้งต่อวัน; การคายน้ำที่เป็นอันตราย;
- การขับถ่ายของไขมันที่มีอุจจาระ: มีอาการแพ้ตับในผู้ใหญ่อาการ steatoria จะตรวจพบ; โรคนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างมาก
- ร่างกายพัฒนากระบวนการของการสลายตัว, นำไปสู่กระบวนการทำลายล้าง
- การสร้างก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ ผู้ป่วยรู้สึกเจ็บแทงรุนแรง;
- ขาดความกระหาย; ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนเกลือแร่วิตามิน;
- nกลิ่นเหม็นไม่เป็นที่พอใจ จากปาก
ความผิดปกติของลำไส้ด้วย malabsorption ต้องได้รับการรักษาในระยะยาว การบำบัดเป็นเวลา 6 เดือน
สัญญาณของภาวะโลหิตจางด้วยการแพ้กลูเตนตามธรรมชาติ
เมื่อโรค celiac ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นฮีโมโกลบินต่ำ. ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กพัฒนาขึ้น ผู้ป่วยมีอาการหายใจสั้น ๆ มีการออกกำลังกายและความเมื่อยล้าเพียงเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องรู้สึกอ่อนแอในกล้ามเนื้อ
ภูมิคุ้มกันลดลงอย่างรวดเร็ว: มีความปรารถนาที่จะติดเชื้อไวรัสและโรคติดเชื้อ กระบวนการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังเกิดโรคเพิ่มขึ้น ความสามารถทางสติปัญญาลดลง
คนไม่สามารถมุ่งความสนใจ, ความจำเสื่อมลงความสามารถในการวิเคราะห์และรับรู้ข้อมูล แผลจะปรากฏบนเยื่อเมือก
ผื่นผิวหนังเป็นปฏิกิริยากับตัง
แพ้ ปฏิกิริยากับตังจะมาพร้อมกับอาการที่ผิวหนัง: ผื่นแดงผิวหนังหลุดออก หากคุณไม่พบสาเหตุของโรคผิวหนังอักเสบเบาแล้วขั้นตอนต่อไปจะมีการพัฒนาของโรคสะเก็ดเงินและการก่อตัวของโรคเรื้อนกวาง
การระคายเคืองที่พบบนหนังศีรษะ, ซึ่งนำไปสู่การถอดส่วนบนและผิวหนังรังแค ผิวหนังมีอาการคันและคันผมอ่อนแอและเปราะ
ศีรษะข้อ, ปวดกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการแพ้กลูเตน อาการของผู้ใหญ่มักเกิดจากอาการท้องร่วงคลื่นไส้ผิวบวมแดง
สำคัญที่ต้องรู้! มีโปรตีนจำนวนน้อยที่พบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว โปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของสบู่เจลอาบน้ำแชมพูครีมหน้า
แพ้กลูเตนจะไม่ทำให้เกิดอาการในผู้ใหญ่ถ้ามีการใช้เครื่องสำอางตังฟรี
ผื่นผิวหนังเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนเข้าสู่ลำไส้
การเกิดอาการปวดในภาวะแพ้กลูเตน
ปวดศีรษะปวดข้อปวดกล้ามเนื้อเกิดขึ้นด้วยเหตุผลหลายประการ อาการดังกล่าวเกี่ยวข้องกับอาการแพ้ตังถ้าเป็นเช่นนี้ทำให้เกิดอาการท้องเสียคลื่นไส้แดงขึ้นบนผิวหนัง
ศีรษะเริ่มเจ็บเนื่องจากการเผาผลาญทางชีวเคมีในร่างกาย สมองไม่ได้รับสารอาหารและออกซิเจนเพียงพอ การลดคอเลสเตอรอลช่วยลดความยืดหยุ่นของหลอดเลือด มีอาการกระตุก
ปวดศีรษะบรรเทาอาการแสบ มิฉะนั้นจะเป็นไมเกรน
โภชนาการรบกวนเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นี้นำไปสู่อาการปวดบวมและตะคริวของแขนขา เครือข่ายหลอดเลือดเกิดขึ้นบนผิวหนัง ปริมาณเลือดไม่เพียงพอส่งผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจ ความเสี่ยงของการอุดตันของกล้ามเนื้อหัวใจพ้นเพิ่มขึ้น
ความมึนเมาทั่วไปของร่างกายและจุลภาคบกพร่องจะมีผลต่อสุขภาพของข้อต่อ อาการบวมและปวดเกิดขึ้นในข้อต่อเล็ก ๆ: นิ้วมือ, มือ, เท้า, กระดูกสันหลัง ถ้าโรค celiac ดำเนินไปกระบวนการอักเสบประกอบด้วยข้อเข่าสะโพกข้อต่อข้อศอก โรคข้ออักเสบพัฒนาขึ้น
แพ้ตับ: อาการทางระบบประสาท
การอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกันการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่เพียงพอทำให้การเปลี่ยนแปลงของเส้นเลือดทำให้เกิดโรคทางระบบประสาท ในมนุษย์การตอบสนองต่อความเจ็บปวดและความผันผวนของอุณหภูมิในกล้ามเนื้อของแขนขาลดลงการเคลื่อนไหวที่สะท้อนจะหายไป
ความจำระยะสั้นทวีความรุนแรงขึ้นซึ่งจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม การนอนหลับเป็นสิ่งที่รบกวนอาการอ่อนล้าพัฒนาขึ้น ผู้สูงอายุที่มีโรค celiac ประสบภาวะสมองเสื่อมและความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ พวกเขามีการเคลื่อนไหวครอบงำและความไม่สอดคล้องกันของการเคลื่อนไหวของแขน
แพ้ตับ: อาการต่อมไร้ท่อ
โรค celiac มีผลต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อและต่อมไร้ท่อ, ซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมน การทำงานที่ไม่เหมาะสมของต่อมใต้สมองทำให้เกิดโรคอ้วนหรือการสูญเสียน้ำหนักที่คมชัดเพิ่มน้ำตาลในเลือด
ต่อมไทรอยด์ขยายใหญ่ขึ้น: อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นเหงื่อและความหงุดหงิดเพิ่มขึ้น มีการเปลี่ยนแปลงในต่อมหมวกไต มีการทำงานของต่อมที่เพิ่มขึ้น มีความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอกในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์
ลดการทำงานของต่อมหมวกไตทำให้ผิวคล้ำขึ้นลดความดันโลหิต ความผิดปกติของตับอ่อนจะนำไปสู่การเกิดโรคเบาหวาน
ภาวะแทรกซ้อนจากภาวะแพ้ตัง
แพ้ตับและอาการในผู้ใหญ่ปรากฏตัวเองในรูปแบบของภาวะแทรกซ้อนรุนแรง หนึ่งในอันตรายที่สุดคือมะเร็งลำไส้เล็ก กับพื้นหลังของอาหารที่เน่าเปื่อยกระบวนการลำไส้ใหญ่เป็นแผลพัฒนาในระบบทางเดินอาหาร
กับการพัฒนาของโรคโลหิตจางขาดธาตุที่เกิดจากการแพ้กลูเตน, 8% ของผู้หญิงที่ประสบภาวะมีบุตรยาก การเสียวสะดุ้งการขาดแร่ธาตุและโปรตีนในระหว่างตั้งครรภ์มีผลต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์
เมื่อภาวะแพ้กลูเตนเป็นวิธีการรักษาที่กำหนดเพื่อลดอาการของโรค
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้! ภูมิแพ้ต่อกลูเตนต้องได้รับการรักษาเป็นพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานพืชตระกูลถั่วปลาเนื้อผักผลไม้ ของธัญพืชได้รับอนุญาตให้กินข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ข้าวฟ่าง
ผลิตภัณฑ์แป้งที่มี "ตังฟรี" ควรซื้อด้วยความระมัดระวัง เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาธัญพืชออกจากธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์ คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์คือการย้ายโฆษณา
โรค Celiac ไม่หายขาด ผลของ gluten ในร่างกายไม่สามารถลดลงได้ เมื่อภาวะแพ้กลูเตนเป็นวิธีการรักษาที่กำหนดเพื่อลดอาการของโรค การรักษาคือการป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคภูมิแพ้
อาการและอาการแสดงของการแพ้กลูเตน:
